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坚持清洁、卫生、安全、放心，实行规模化生产、科学化管理
豆香里的千年密码！
现代快报小记者解锁津津乐食育馆的奇妙旅程
当小记者遇上古老大豆，这场探秘太有料！
10月18日上午，现代快报（常州）小记者工作室的小记者们走进常州市津津乐食品有限公司参观学习。活动中，小记者工作室郑重向公司敬赠锦旗，上书“匠心制豆腐传承千年味，童心播科学共育未来芽”。这面锦旗不仅盛赞了津津乐食品坚守豆腐制作工艺的匠心传承，更寄寓了双方在科普教育、培育未来人才方面的殷切期望。这场交流犹如传统美食文化与少儿科学探索的温馨邂逅，为小记者们开启了一扇探索非遗技艺、感悟匠心精神的窗口，醇香满溢的文化薪火悄然点亮了童心的好奇之光。
一馆藏千年，大豆的 “前世今生” 藏不住了
"原来豆腐竟是淮南王炼丹时偶然发明的！""古代人居然把大豆当作主食？"踏入这座食育文化体验馆，小记者们瞬间被满墙的大豆故事攫住了目光。“大家看这张地图，大豆起源于中国，已有五千余年的栽培历史！”讲解员——津津乐公司总经理姜丽英指尖轻点大豆贸易版图，娓娓道来：从《诗经》“七月烹葵及菽”的古老记载，到汉代淮南王刘安意外发明豆腐的传奇，一粒粒小小的豆子，竟蕴藏着深厚的中华文明密码。她又讲到“大豆曾为‘五谷’之一，如今却需依赖进口，希望你们记住，未来要为大豆振兴尽一份力。”这番话令不少小记者不约而同地颔首。
在文化展示区，动态视频生动还原了豆制品的进化史：先秦时期的豆粥、魏晋的豆豉、明清的腐乳，直到今天的多元化豆制品，每一步演变都让小记者们惊叹不已。“《齐民要术》里居然有详细的做豆豉方法，古人也太会研究吃的了！” 小记者们边记笔记边感慨。
从石磨到流水线，见证 “豆变宝” 的魔法
通过视频小记者们看见流水线自动完成浸泡、研磨、滤浆、成型等工序，一颗颗黄豆就变成了白嫩的豆腐。“原来以为做豆腐靠人力推磨，没想到现在全是机器干活，又快又干净！”小记者瞪大了惊奇的眼睛。
讲解员特意提到，津津乐深耕豆制品行业 20 年，从 2019 年就开始接待中小学生参观，如今升级成为食育实践基地后，更打造了专属 “第二课堂”。“你们看这个检测屏幕，每批产品都能追溯源头，这就是食品安全的保障！” 这番话让小记者们对 “品质” 二字有了更深理解。
舌尖上的课堂，豆制品的 N 种美味打开方式
最让小记者们期待的当属实践体验环节！
在食育实践区，刚出锅的常州地标美食——横山桥百叶，姜丽英总经理刚把百叶包布轻轻揭开热腾腾的豆香直往大家鼻子里钻，那细腻软嫩的口感让小朋友们纷纷竖起大拇指“太好吃啦”！
当白如凝脂、滑若绸缎的豆花端上桌，浇上鲜香的味极鲜和醇香的麻油，香气瞬间在空气中弥漫开来！孩子们迫不及待地品尝，嫩滑的豆花在舌尖上化开，那一口浓郁的豆香，让他们真切感受到了大豆“华丽变身” 的奇妙。这一口甜蜜，不仅甜在嘴里，更成为了这次探索之旅中最难忘的记忆。
小记者感言，那些藏在豆香里的收获
“从 5000 年前的大豆到今天的智能车间，我看到了科技的力量。以后我要好好学科学，发明更厉害的食品机器！”
“原来一块豆腐要经过十多道工序，爷爷说的‘粒粒皆辛苦’真没错。以后我再也不浪费豆制品了！”
“我要把大豆的故事讲给爸爸妈妈听，还要做家庭‘食安宣传员’，检查食品保质期！”
豆香未了，探索不止
半天的研学之旅在欢声笑语中结束，小记者们带着满满的笔记和豆制品伴手礼离开。正如一位小记者在采访本上写的：“这颗小小的大豆里，装着历史、科技和匠心。”
～让我们一起解锁大豆的秘密，在豆香中读懂中华饮食文化！
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